レシピ集

1. ホームベーカリーの「生地づくりコース」にセットして、全ての材料を入れて生地を作ります。（※「生地づくりコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。）
2. 生地が捏ね上がったら、丸くまとめてマーガリン（分量外）を薄く塗ったボウルに入れ、およそ2倍の大きさになるまで発酵させます。
3. 発酵させた生地を6等分し、丸めて約20分休ませます。（生地が乾燥しないようにラップなどで覆います。）
4. 麺棒で生地を薄く、細長く延ばします。

5. 延ばした生地にイチゴジャムを載せます。

6. イチゴジャムをサンドするように2つに折りたたみます。

7. 生地を巻きます。

8. 重ね合わせたほうが上になるようにしてマフィンカップに入れます。

9. カップの高さに膨らむまで約50分暖かいところで発酵させ、カスタードクリームを生地の中心に絞り入れます。
10. 溶き卵（分量外）を生地の表面に塗り、170℃のオーブンで約15分焼成します。

【チョコレート生地】

1. 板チョコを細かく刻み、耐熱ボウルに入れて電子レンジで約30秒間加熱し、溶かします。
2. 室温に戻しておいたマーガリンと砂糖、塩を滑らかになるまですり混ぜます。

3. 溶かした板チョコを2.に加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
4. 卵を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。

5. ふるった特宝笠とココアパウダーを加え、粉っ気がなくなるまで混ぜ合わせます。

6. 5.をマフィンカップに40g絞ります。
7. 6.にチョコレートトリュフを押し込みます。

8. チョコレートトリュフを覆うように5.を30g絞ります。
9. 180℃に予熱したオーブンで約15分焼成します。
10. 粗熱が取れたら、マフィンカップからフォンダンショコラを取り外し、仕上げに粉糖をふりかけます。
11. 温かいうちにお召し上がりください。プレゼントなどで、冷めてからお召し上がりになるときは、電子レンジで30秒程度温めなおすと、再びトロトロになります。

1. ホームベーカリーの「生地づくりコース」にセットして、全ての材料を入れて生地を作ります。（「生地づくりコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。）
2. 生地が捏ね上がったら、丸くまとめて、マーガリン（分量外）を薄く塗ったボウルに入れ、約2倍の大きさになるまで、60分程度発行させます。（捏ね上がりの温度によって変わります。）

3. 発酵させた生地を12等分し、丸めて25分程度休ませます。（生地が乾燥しないようにラップなどで覆います。）
4. 生地を丸めなおし、紙型の中に間隔を空けて並べ、暖かい場所で発酵させます。

5. オーブンに入れる直前に溶き卵（分量外）を塗り、天板にのせて180℃に予熱したオーブンで約10分焼成します。

1. バターとサラダ油を、ホイッパーで均一になるまで混ぜ合わせます。

2. 1.にはちみつとグラニュー糖を加え、少し白っぽくなるまですり混ぜます。
3. 2.に卵黄を加え、しっかり混ぜ合わせます。

4. 3.に篩った特宝笠（薄力小麦粉）とココアパウダーを加え、ヘラで粉っ気がなくなるまで混ぜ合わせます。

5. ひとまとめにした生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6. 冷蔵庫で生地を休ませたあと、打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で5mmの厚さに延ばします。
7. 大きさの違う丸い抜き型で抜き、結合部をカード等で切り、天板に並べます。（あるいは雪だるま型にした型紙で抜きます）
8. 残り生地で結合部をふさぎ、天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。

1. ホームベーカリーの「生地づくりコース」にセットし、全ての材料を入れて生地を作ります。（※「生地づくりコース」は、ホームベーカリーのメーカーや機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちの取扱説明書でご確認ください。）
2. 生地が出来上がりましたら、30分間発酵させます。
3. 発酵した生地を5等分して丸め、15分間休ませます。（生地が乾燥しないようにラップなどで覆っておきましょう。）
4. 休ませた生地を手で押さえてガス抜きをし、棒状に延ばします。（目安18～20cm）

5. 片方の端を押さえて平らにし、もう片方の端を少しとがらせます。

6. とがらせたほうの端を被せるようにして包み、リング状にします。

7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、約20分発酵させます。

8. 大きめの鍋に沸騰させた湯を用意し、片面約1分ずつ茹でてすくいあげます。（火傷に十分注意してください。）
9. 茹であがった生地は、クッキングシートを敷いた天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで約15分焼成します。

★えびとアボカドのベーグルサンド

[材料]
ベーグル              1個
むきえび              5個
アボカド             1/4個
フリルレタス          1枚
スライスオニオン   適量
マヨネーズ           適量
ブラックペッパー   適量

ベーグルサンドを作る際は、ベーグルを半分にスライスし、一度トーストするとより一層食べやすくなります。

他にも、スモークサーモンやクリームチーズはベーグルサンドに最適です。お好みのジャムやクリームチーズを付けてカットすると、お子様も食べやすくなります。