宝笠ゴールドレシピ集

1. 卵黄にヨーグルトを加えホイッパーでよく混ぜます。

2. 一緒にふるった宝笠ゴールドとベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに卵白、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。

4. 2.に3.のメレンゲを加え、泡を壊さないように混ぜ合わせます。

5. 160℃に予熱し、薄く油をひいたホットプレートの上にお玉1杯分の生地をおき、ふたをして焼きます。

6. 生地の周囲が乾いてきたら、その上に少量生地を足す作業を2回繰り返します。（焼成目安15分）
7. 生地の表面が乾いてきたら、裏返してもう片面を焼きます。
8. ☆お好みのフルーツやはちみつ、バターと一緒にお召し上がりください。

1. 卵黄にグラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまでハンドミキサーでしっかりと泡立てます。サラダ油を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、さらに牛乳で煮出した紅茶を加えてしっかり混ぜます。

2. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

3. グラニュー糖を2～3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
4. 1.に3.のメレンゲの3分の1を入れ、混ぜ合わせます。

5. 一緒にふるった宝笠ゴールドとベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜ合わせます。残りのメレンゲ、粉末状の紅茶葉を加え、さっくり混ぜ合わせます。

6. シフォンケーキ型に流し、180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。焼き上げた後、型を逆さにして粗熱をとり、十分に冷却した後、型から取り出します。

【事前準備】

• 型に合わせてクッキングシートを敷いておきます。
• 卵は室温に戻しておきます。
• オーブンを190℃に予熱しておきます。
• 宝笠ゴールドをふるっておきます。

4. ここで生地を250ｇと100ｇ×2つの3つに取り分けます。

5. 100gに取り分けた生地で抹茶生地とココア生地を作ります。
   （抹茶生地をぬるま湯で溶いたものを混ぜ合わせます。また、ココア生地は水で溶き、同様に混ぜ合わせます。）

6. 生地を絞り袋に入れます。

7. 天板の3分の2の大きさにプレーン生地を絞ります。残りの3分の1の部分には、抹茶生地とココア生地を斜め方向に交互に絞り出します。

8. 190℃のオーブンで約15分間焼成します。

9. 十分に粗熱が取れたら、パーツごとに生地を切り分けます。
   
   土台：13×19cm 2枚
   襟：4.5×5cm　2枚
   ネクタイ：
   （長さ）15cm（幅）最狭部4cm、最広部7cm 1枚
   （上辺）2cm×（下辺）4cm×（高さ）2.5cmの台形 1枚

10. 土台のシート1枚にホイップしたクリームを広げ、カットしたお好みのフルーツをのせてもう1枚のシートを重ねます。

12. 襟の部分にもクリームを塗り、表面を整えます。
13. 土台に、襟とネクタイのパーツを置いて出来上がりです。
14. 大きめのお皿等に移し、お好みでチョコペンやフルーツで飾り付けて仕上げます。

1. ボウルに卵、卵黄を割り入れて軽くほぐし、グラニュー糖を加えます。
2. ハンドミキサーなどの泡立て器で角が立つくらいまでしっかりと泡立てます。（写真）

3. 一緒にふるった宝笠ゴールド、ベーキングパウダーをさっくり軽く混ぜ合わせます。（写真）
4. 絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に20g程度絞り出します。

5. 生地に粉糖を振りかけます。（写真）
6. 210℃に予熱したオーブンで約8分焼成します。
7. 粗熱が取れたら、アイスを挟んで凍らせてお召し上がりください。