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レシピ集 - 2015年08月

2015.08.25

お家で簡単！ホットプレートで作る「どら焼き」

特長

北海道産小麦100%「宝笠ドゥノール」を使用した、“どら焼き”のレシピです。
もちもちとした食感が特長です。

製品1

配合

(直径10cm　約6組分)
宝笠ドゥノール(薄力小麦粉)     100g
ベーキングパウダー                   2g
卵                                         80g
上白糖                                 100g
はちみつ                                15g
みりん                                     5g
醤油                                       1g
水                                  40～45g

[フィリング]
つぶ餡                                  適宜
栗 甘露煮                              適宜
バター                                   適宜

 


(Amazonの商品購入ページに移動します。)

作り方

【事前準備】
宝笠ドゥノールとベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。

  1. ボウルに卵を割りほぐし、上白糖を加えて混ぜ合わせます。
  2. はちみつ、みりん、醤油、水を加えて混ぜ合わせます。【写真】
  1. ふるっておいた宝笠ドゥノールとベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
  1. ラップをして約20分生地をねかせます。
  1. 180℃に温めたホットプレートで焼きます。
  2. 生地を流したら、ふたをして約2分焼きます。
  1. 表面にプツプツと穴が開いたら返します。
  2. もう片面も約1分間焼き上げます。
  1. 焼き上がったら、温かいうちにつぶ餡、栗甘露煮、バターをはさみます。
製品3

ポイント

・小麦粉を加えた後は、強く混ぜすぎないようにしてください。
・ふたをして焼くと、ふんわり仕上がります。
・特宝笠をはじめ、当社の薄力小麦粉でも美味しくお作りいただけます。

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2015.08.12

旬の野菜で夏バテ解消！「パンプキン・サラダブレッド」

特長

かぼちゃ生地のパンをお皿にして、夏野菜をふんだんにトッピングしました。
サンドイッチ感覚で冷やしておいしく食べられます。

　

【完成】

配合

[直径16cmタルト型 2枚分]
春よ恋（強力小麦粉）           150g
インスタントイースト               3g
砂糖                                     20g
食塩                                       3g
マーガリン                             25g
牛乳                                      65g
かぼちゃペースト                    50g

《サラダの材料》
トマト、オクラ、パプリカ、ズッキーニ、
ブロッコリー、ベーコン、ゆで卵等
ドレッシング

 


(Amazonの商品購入ページに移動します。)

作り方

【事前準備】
・かぼちゃはレンジで火を通し、ペースト状にして冷やしておきます。
・タルト型の内側全体にマーガリンなどを薄く塗布しておきます。

  1. ホームベーカリーの「生地づくりコース」にセットして、全ての材料を入れて生地を作ります。
    （※「生地作りコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。）
  2. 生地が出来上がりましたら、約30分発酵させます。
  3. 発酵した生地を2つに切り分け、丸めた生地を15分間休ませます。（生地が乾燥しないようにラップなどで覆っておきましょう。）
【写真1】
  1. 休ませたあと、直径20cmくらいになるまで麺棒で延ばします。
【写真2】
  1. 延ばした生地を、タルト型の内側全体に貼り付けます。
【写真3】
  1. チーズ、ベーコン、かぼちゃなどの材料を、生地の上の並べます。
【写真4】
  1. トッピングを終えたら、約30分間暖かい場所で発酵させます。
【写真5】
  1. 180℃のオーブンで20分間焼成します。
  2. 焼き上がって、冷めたらお好みの野菜などをトッピングして完成です。
  3. 出来上がったものをカットして、お好みでドレッシングなどをかけてお召し上がりください。
【写真6】

ポイント

・型の大きさに合わせて、生地量を調整してください。

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2015.08.03

夏休み企画！夏野菜たっぷり、親子で作ろう「パンケーキ」！

特長

宝笠異人館を使用した”ふんわり、しっとり”パンケーキのレシピです。
兵庫県内の美味しい食材を一つのお皿に彩りました。

配合

[直径9cm 約10枚分]
宝笠異人館（薄力小麦粉）      100g
グラニュー糖                   20～30g
ベーキングパウダー                 5g
卵                                        50g
牛乳                                    100cc
ヨーグルト                              20g
バター                                   20g
（小麦粉、卵、牛乳、ヨーグルトは、兵庫県産品を使用しています。）

 


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製品1

◆トッピング例①
・ゆでたまごとベビーリーフ
・米ナスのベーコン巻
・オクラ
・プチトマト
・キュウリ（ドレッシング和え）
・いちじく
（すべて兵庫県産[ベーコンを除く]）

製品4

◆トッピング例②
・いちじく（兵庫県産）
・ホイップクリーム
・はちみつ

作り方

【事前準備】
・宝笠異人館（薄力小麦粉）、グラニュー糖、ベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
・バターは溶かしておきます。

  1. ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
写真 1
  1. ふるった宝笠異人館（薄力小麦粉）、グラニュー糖、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせます。
写真 2
写真3
  1. 溶かしたバターを加えて混ぜ合わせます。
写真 4
  1. 160℃に温めたホットプレートで焼き、表面にプツプツと穴があいたら返します。（約2～3分）
写真 5
  1. もう片面も約1分焼き上げます。
写真6
  1. お好みのトッピング、食材と合わせてお召し上がりください。
製品3

ポイント

・宝笠異人館とグラニュー糖を合わせてふるって加えると、ダマになりにくくなります。
・甘さ控えめに仕上げる場合には、グラニュー糖を20gに変更してお試しください。
・特宝笠、宝笠ゴールド、宝笠ドゥノールでも美味しくお作りいただけます。

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