2023.11.10

フードメッセinにいがた2023に出展しました

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2023118()10()、『フードメッセinにいがた2023』(於:朱鷺メッセ)に出展しました。今回は、株式会社渡森様の出展ブースに、弊社の親会社である日東富士製粉株式会社と弊社とが共同出展という形で参加させていただきました。株式会社渡森様は、創業より160年以上に亘り、製菓・製パン食材の卸売から店舗プロデュース等まで“食の総合提案”に携わっておられる企業様です。

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展示会のテーマは、「より良い食を求めて」~伝統から最新トレンドまで、新たな価値創造を~

弊社は、菓用小麦粉「宝笠印小麦粉」に加え、焼菓子専用粉「赤煉瓦」を中心に製菓用薄力粉の製品を紹介しました。「赤煉瓦」の試食品として、グラシエイクス様の「ディアマン」をご用意しました。

ブースにお越しいただきました来場者様からは、「粉の使い分けは考えたことがなかった」「崩れる食感が良い」とのご支持をいただきました。

今後も増田製粉所では、弊社製品をお取り扱いいただける企業様の展示会へ出展し、来場者様へ有益な情報を提供する機会を引き続き設けてまいります。

株式会社渡森様 公式ホームページhttp://www.watamori.co.jp/

渡森展示会ブースレイアウト

2023.10.19

宝笠アンバサダー 和泉シェフによる製菓技術講習会を開催しました

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97日(木)と1019日(木)の両日、当社神戸本社 加工技術センターと、東京の専修学校日本菓子専門学校におきまして、製菓技術講習会を開催いたしました。

4年ぶりとなる今年の講習会では、講師として、宝笠公式アンバサダーを務められる「アステリスク」オーナーシェフ 和泉光一様をお呼びし、「~和・洋素材を活用した焼菓子と新商品薄力粉『オーガスタ』~」をテーマとして、弊社の代表商品「特宝笠」、焼菓子専用粉「赤煉瓦」、新たに10㎏袋を販売した強力粉「ゴールドマイン」に加え、新商品薄力粉「オーガスタ」を使用したお菓子を披露いただきました。

①ケイク雅

②フィナンシェ黒糖メイプル

③フラン アステリスク

④サクリスタン

⑤ガトーフレーズ

和泉様からは、焼き菓子4種の実演に加え、ジェノワーズにおいての「特宝笠」と「オーガスタ」の比較をご用意いただきました。

また実演のみならず、これからの展望にはじまり、コンテストや経営、従業員の育成まで余すことなく語っていただきました。

今回も多くの皆さまにご参加いただき、大盛況のうちに終えることができました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

  

これからも製菓業界の繁栄と発展に寄与すべく、宝笠印小麦粉をはじめとする弊社小麦粉製品を用いたお菓子作りの技術やノウハウをご提案できる講習会を企画、開催してまいりますので、引き続きご期待いただけますようお願い申し上げます。

2023.10.11

育成調理師専門学校様にて勉強会を実施しました

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20231011(水)、兵庫県尼崎市にあります学校法人育成学園 育成調理師専門学校様にて、小麦粉と宝笠に関する勉強会を開催しました。

育成調理師専門学校様は、専門課程の「調理師科 1年制」と高等課程の「技能連携校 向陽台高等学校」の2つのコースを有し、卒業時には「調理師免許」と「高校卒業資格」を取得することができる、阪神間で唯一の技能連携校です。

今回の授業では、小麦が小麦粉になるまでの過程など小麦粉に関する基礎知識から、当社の主力商品である宝笠印小麦粉の特長に至るまで幅広くご説明させていただきました。

授業のなかで国内産と外国産の小麦の違いや、強力粉と薄力粉のグルテンの違いを実際に見ていただき、「グルテンが形成されにくい」という宝笠印小麦粉の特徴を目に見える形で実感していただきました。

授業風景

原料小麦の違いを実際に見比べていただきました。

最後に開催したお土産付き質問コーナーでは、たくさんの質問・疑問をいただき、私達の学びにも繋がりました。ご参加いただきました生徒の皆様、ありがとうございました。

当社では将来の製菓業界の発展に寄与すべく、学生の皆様への知識の提供をこれからも積極的に行ってまいります。

学校法人 育成学園 育成調理師専門学校様 公式ホームページhttps://www3.ikusei.ac.jp/

2023.10.05

株式会社サトー商会様主催の『製菓・製パン原材料・機械総合展示会』に出展しました

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2023104()5() 、『株式会社サトー商会 製菓・製パン原材料・機械総合展示会』(於:夢メッセみやぎ)に出展しました。株式会社サトー商会様は、宮城県仙台市の本社を中心として、地元東北から北関東にかけて営業拠点を展開する食品原料と機械の卸売商社様です

展示会テーマは、「働き方改革、効率化・商品提案、メニュー提案」

弊社は、製菓用小麦粉「宝笠印小麦粉」に加え、新商品薄力粉「オーガスタ」を中心に、製菓用小麦粉の製品を紹介しました。

展示会で配布させていただいた、「オーガスタ」を用いたシェルマドレーヌの試食サンプルは、「ソフト感があり、口溶けも良い」とご好評いただきました。

また今回は、弊社製品をご使用いただくお客様の商品も特別に展示させていただきました。

今後も増田製粉所では、弊社製品をお取り扱いいただける企業様の展示会へ出展し、来場者様へ有益な情報を提供する機会を引き続き設けてまいります。

株式会社サトー商会様 公式ホームページ:https://www.satoh-web.co.jp/

2023.09.13

北陸砂糖株式会社の若手営業部員様向け小麦粉勉強会を行いました

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2023年9月13日(水)、富山県に本社があり北陸地区を中心とした砂糖・小麦粉・油等食品材料卸商社である、北陸砂糖株式会社様において若手営業部員の皆さまを対象とした小麦粉勉強会を開催しました。

小麦の品種や製粉方法の基礎知識に始まり、普段お取り扱いいただいている弊社製品の「宝笠」「赤煉瓦」の品質について、さらにこれらが食感や口溶けに与える影響までをご説明し、学んでいただきました。

実際に、一般小麦粉と「宝笠」「赤煉瓦」の比較を試作品の食べ比べや抽出したグルテンを触っていただくなど、小麦粉の違いを体感いただきました。

「あのお菓子店に紹介してみたい!」「普段何気に納品している宝笠の秘密を知ることができました!」等のご意見をいただきました。

今後も増田製粉所では、弊社製品をお取り扱いいただける企業様のサポートとして、有益な情報を提供する機会を引き続き設けてまいります。

北陸砂糖株式会社様 公式ホームページ

http://www.hokuriku-satou.co.jp/

2023.09.13

神戸国際調理製菓専門学校様にて勉強会を実施しました

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2023913()、兵庫県神戸市の学校法人育成学園神戸国際調理製菓専門学校様にて、小麦粉の勉強会を実施しました。

同校は、「一人ひとりの味を、ずっと応援」をコンセプトに学生の「味を深める」「味を広げる」「味を支える」3つの可能性を応援し、一人ひとりに寄り添う指導により調理と製菓、それぞれに幅広い視野をもったプロの育成を目指しておられる、神戸を代表する専門学校です。

   

今回は、小麦粉にまつわるお話を原料からお菓子が出来るまでを順にご紹介させていただきました。

小麦粉からグルテンを取り出す実習も行い、強力粉と薄力粉のグルテンの違いだけでなく、宝笠のヒミツのひとつも特別に紹介させていただきました。

実習で使い分けられている薄力粉と強力粉の違いについての説明など、とても熱心にお聞きいただきました。

弊社では、将来的に製菓業界ならびに製粉業界の発展に寄与する活動の一環として、引き続き専門学校様などに伺い、これからの製菓業界を担う皆さまに当社小麦粉の紹介などを行ってまいります。

学校法人 育成学園 神戸国際調理製菓専門学校様 公式ホームページ

https://www.ikusei.ac.jp/

2023.08.02

株式会社ヒラタ主催ヒラタフードフェア2023 in KOBEに出展しました

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202381()2()、岡山県を中心に中四国、関西さらに関東へと拡大されている製菓製パン専門の商社、株式会社ヒラタ主催の『ヒラタフードフェア2023 in KOBE』(於:神戸国際展示場)に出展させていただきました。

展示会テーマは、「Happiness!お菓子やパンの持つ力」

弊社は、兵庫県小麦など国内産小麦粉を使用した「宝笠印小麦粉」や、焼菓子専用粉「赤煉瓦」を中心に来場の皆様にご紹介させていただきました。

株式会社ヒラタ主催の展示会には初出展となりましたが、弊社製品を日頃よりご愛用いただく沢山のお客様にブースへ足を運んでいただきました。

「特宝笠」以外の製品にもご興味をもっていただく機会となり、またお客様目線での弊社製品の魅力をお聞きする貴重な機会に繋がりました。

今後も増田製粉所では、弊社製品をお取り扱いいただける企業様の展示会へ出展し、来場者様へ有益な情報を提供する機会を引き続き設けてまいりたいと思います。

2023.07.07

吉田産業株式会社様主催のクリスマス展示会に出展しました

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202373()7()、創業80周年を迎えられ、京都を中心に近畿圏で展開される製菓材料卸会社、吉田産業株式会社様主催の『クリスマス展示会』(於:同社本社特設会場)に出展させていただきました。

展示会テーマは、「クリスマス」
弊社は、クリスマスをテーマに北海道産小麦粉をメインに紹介しました。
製菓用小麦粉「宝笠ドゥノール」はピスタチオパウンドケーキ、焼菓子専用粉「赤煉瓦」はクッキーにてご紹介。
また強力粉製品としては初の10㎏袋「ゴールドマイン10㎏」を初披露しました。

「25㎏を使いきれなかった」「女性スタッフが多いので軽いほうが助かる」と個人店様からご支持いただきました。

今後も増田製粉所では、弊社製品をお取り扱いいただける企業様の展示会へ出展し、来場者様へ有益な情報を提供する機会を引き続き設けてまいります。

吉田産業株式会社公式ホームページ:

https://www.yoshidasangyo.com/index.html

2023.06.28

丸菱グループ食品機械と原材料総合展2023に出展しました

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丸菱展示会

2023628()29()、九州を拠点に国内外で営業展開されている製菓製パン外食産業総合商社丸菱ホールディングスグループ様主催の展示会『丸菱グループ食品機械と原材料総合展2023 』(於:グランメッセ熊本)に出展させていただきました。

展示会テーマは、「Re:imagin やってみよう!美味しい未来へ」

弊社は、製菓用小麦粉「宝笠印小麦粉」、焼菓子専用粉「赤煉瓦」、ヴィエノワズリー専用粉「ヴィエンヌ」を中心に来場の皆様にご紹介させていただきました。また、初の試みとして、冷蔵ショーケースをレンタルし、チルド帯の試食サンプルをご用意しました。多くの来場者様に、チルド帯においても口どけ良く仕上がる弊社製品の魅力を評価していただきました。

今後も増田製粉所では、展示会においても新たなチャレンジを行ってまいります。弊社製品をお取り扱いいただける企業様の展示会へ出展し、来場者様へ有益な情報を提供する機会を引き続き設けてまいりたいと思います。

2023.05.10

日本菓業振興会様の月例会で講演を行いました。

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2023510日(水)、日本全国の和菓子店で組織される和菓子研究団体である「日本菓業振興会」様の月例会にお招きいただき、講演を行ないました。

今回の講演会では、「小麦粉の基礎知識」をテーマとして講演を行いながら、弊社製品「特宝笠」「宝笠ゴールド」「宝笠ドゥノール」を使用したどら焼きの比較をとおして、小麦粉が和菓子に及ぼす影響をご紹介させていただきました。

今後も、日本菓業振興会様のような和菓子研究団体様はじめ、製菓業界の方々に向けて有益な情報をご提供する機会を設けてまいりたいと思います。

 今後も、日本菓業振興会のように組合様に向けて、有益な情報をご提供する機会を設けてまいりたいと思います。

日本菓業振興会様Facebookアカウント:

https://www.facebook.com/profile.php?id=100067830729477