2014.11.10
うどんに最適な「やや低アミロース」タイプの澱粉を持つ、「ふくほのか」を主に使用しています。
灰分 | 0.40% |
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粗蛋白 | 9.0% |
コシのある食感と色調が優れた中華麺用粉です。麺の変色や、スペックも少ない小麦粉です。
灰分 | 0.34% |
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粗蛋白 | 11.0% |
艶のある色調で、粘弾性のバランスが良く、変色、スペックも少ない、中華麺用粉です。
灰分 | 0.34% |
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粗蛋白 | 10.8% |
茹で延びが少なく、豊かな弾力性を持った中華麺用粉です。生中華麺、中華皮製品などに最適です。
灰分 | 0.35% |
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粗蛋白 | 11.5% |
美しい色調と、なめらかで粘弾性のある、風味豊かな最高級手打ちうどん用粉です。
灰分 | 0.34% |
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粗蛋白 | 8.4% |
冴えた色沢と、コシともちもち感のある生・茹で麵用粉です。茹で時間の短さも特長です。
灰分 | 0.33% |
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粗蛋白 | 7.5% |
粘弾性に富み、適度な噛み応えのある食感が特長です。讃岐風手打ちうどんに最適です。
灰分 | 0.38% |
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粗蛋白 | 9.2% |
国内産小麦を100%使用した麺用小麦粉。国内産特有の風味と、もちもちとした粘りのある食感が特長です。
灰分 | 0.40% |
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粗蛋白 | 9.5% |
«9月» | ||||||
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