レシピ集

特徴

麺には、のど越し滑らかな揖保乃糸手延中華麺『龍の夢』を使用します。麺を変えるだけでいつもの冷やし中華がさらに美味しくなります。夏野菜と合わせて、お好みのつゆでさっぱりとお召し上がりください。

配合

作り方

Ⅰ.下準備

1. 錦糸卵を作ります。
2. キュウリを斜めうす切り、トマトはくし切り、ニンジンは千切り、レタスはやや太めの千切りにします。
3. オクラを塩で板ずりして色よく湯がき、2本を輪切り、残りの1本を縦切りにします。
4. 焼豚をお好みの大きさに切ります。

Ⅱ.麺を茹でます

1. たっぷりのお湯で約3分、手延中華麺を茹でます。
2. 茹であがったら麺を取り出し、冷たくなるまで冷水でよく洗います。（火傷に注意してください。）
3. よく水を切った麺をお皿に盛り、Ⅰ．であらかじめ切っておいた具材をトッピングします。
4. お好みのつゆをかけてお召し上がりください。

ポイント

・麺をよく冷やすことが美味しくいただくポイントです。