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レシピ集 - 2014年05月

2014.05.05

もっちり食パン

特長

ホームベーカリーを使い、ご家庭で、もちもち、しっとりした食パンが作れます。

配合

製品写真

（200㎜×90㎜×60㎜のパウンド型1台分）
春よ恋　　　       　　　　　200g
インスタントイースト　　　　  4g
砂糖　　　　　        　　　　 16g
スキムミルク　　　　  　　　   5g
塩　　　　　　　　　　　　　  4g
バター　　　　　　　　  　　 16g
水　　　　　　　　　　　 　 144cc

≪その他の材料≫
グラニュー糖　　　　　　　　適量
溶かしバター　　　　　　　　適量


（Amazonの商品購入ページに移動します。）

作り方

  1. ホームベーカリーのパンケースに「春よ恋」、インスタントイースト、砂糖、スキムミルク、塩、バター、水を入れ、「生地作りコース」にセットし、生地を作ります。
    ※「生地作りコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書をご確認ください。
  2. 生地が出来上がったら、生地を丸めて20～30分休ませます。（乾燥しないようラップ又はぬれ布巾をかけておきます。）
丸め後の写真(写真1)
  1. めん棒を使って生地を長方形に延ばし、延ばした端から生地を巻いて棒状にします。パウンド型に入れ、暖かい場所で約50分発酵させます。
  2. 生地表面にナイフで切れ目を入れ、そこに溶かしバターを流し込み、グラニュー糖をのせます。
  3. 210℃のオーブンで約25分焼きます。
2次発酵終了（写真２）

ポイント

お手持ちのホームベーカリーの「生地作りコース」に一次発酵機能が付いている場合でも、生地を作った後、暖かい場所で40～50分発酵させると、更にソフトな食パンに仕上がります。

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2014.05.03

もちもちレーズンバンズ

特長

ホームベーカリーでパン生地を作り、手軽にふんわり、もちっとしたレーズンバンズがご家庭で作れます。

配合

RaisinBuns_product

（レーズンバンズ8個分）
春よ恋　       　　　　　　200g
インスタントイースト　　　  4g
砂糖　　　　　　　　  　　 25g
塩　　　　　　　　　　　　  3g
卵黄　　　　　　　　　　　　1個
バター　　　　　　　　  　 20g
牛乳　　　　　　　　　　  120cc
レーズン　　　　　　　　　80g

≪その他の材料≫
塗り卵　　　　　　　　　　適量
グラニュー糖　　　　   　　適量
バター　　　　　　　　　　適量


（Amazonの商品購入ページに移動します。）

作り方

  1. ホームベーカリーパンケースに「春よ恋」、インスタントイースト、砂糖、塩、バターを入れます。
  2. 卵黄、牛乳を入れ、「生地作りコース」にセットし、生地を作ります。
    ※「生地作りコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。
RaisinBuns1
  1. 出来上がった生地を平たく延ばし、レーズンを生地の上にのせます。
RaisinBuns2
  1. 生地を8等分に切り分け、軽く丸めて約20分休ませます。（乾燥しないようラップ又はぬれ布巾をかけておきます。）
RaisinBuns3
  1. レーズンバンズは丸めなおして成形し、天板に並べます。このまま暖かい場所で約40分発酵させます。
RaisinBuns4
  1. 溶き卵を表面に塗ります。
  2. レーズンバンズは、上部をはさみなどで十字にカットし、グラニュー糖をかけ、小さくカットしたバターをのせます。
  3. 200℃のオーブンで約12分焼きます。
RaisinBuns5

ポイント

バターロールも同じ配合で作ることができます。

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2014.05.01

ホームベーカリーで簡単ピザ

特長

ホームベーカリを使い、家庭で簡単にピザ作りが楽しめます。

配合

pizza_product

（直径23㎝　2枚分）
春よ恋（強力小麦粉）　　　 200g
インスタントイースト　    　   5g
砂糖　　　　　　　　　　　　 8g
塩　　　　　　　　　　　 　　3g
オリーブ油　　　　　　　  　  8cc
水　　　　　　　　　　　　 130cc

≪トッピング≫
ピザソース
ピザ用チーズ
コーン、アスパラ、ベーコン、ツナなど


（Amazonの商品購入ページに移動します。）

作り方

  1. ホームベーカリーのパンケースに「春よ恋」、インスタントイースト、砂糖、塩、水、オリーブ油を入れ、ホームベーカリーで「ピザ生地作りコース」にセットし、生地を作ります。
    ※「ピザ生地作りコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書をご確認ください。
pizza1
  1. ホームベーカリーで生地ができましたら、生地を2等分に切り分け、軽く丸めて30分間休めます。（乾燥しないようにラップ又はぬれ布巾をかけておきます。）
pizza2
  1. 生地を直径23㎝程度の円形に延ばし、ピザソースとお好みの具材、ピザ用チーズをトッピングします。
  2. 230～250℃のオーブンに入れ、10～15分間焼きます。
pizza3

ポイント

成形の際、生地を軽く手で延ばしたあと、めん棒を使うと均一な厚さになります。

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